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有時,雪茄并非只是雪茄
雪茄煙網購 / 2017-12-27

 

作為一名化學工程師,我實在無法只滿足于享受吸雪茄的過程。在這篇文章中,我對雪茄進行了分解,研究了它的結構和內部化學反應區,還通過一個簡單的模型演示了雪茄內溫度與煙的分布及氧氣濃度。

江宁2019年梦工厂 www.pfoub.icu 雪茄的分解、結構及反應區

 

吸雪茄時,我們首先會震撼于前面幾口醇厚與濃烈的口感,接著,這種感覺又會因后面幾口平和與安寧的口感而被進一步放大。撇開健康方面的問題不談,我覺得吸雪茄是幫自己平靜下來、并進入沉思的最佳方式。

 

在這濃烈的口感達到巔峰時,我總習慣于去看一下燃燒線是否筆直。有時,這會使我聯想到雪茄中的燃燒、傳遞和反應。當口味趨于平和后,我經?;崛バ郎脫唐難?,偶爾也會思考其中的流體力學。

 

下方是對雪茄的分解示意圖,包括:雪茄的煙頭、煙體、煙腳與茄帽;含煙芯、茄套以及茄衣的雪茄結構;以及吸雪茄時不同過程的發生區,例如燃燒、熱裂解和蒸餾區)。

雪茄的分解、結構與各過程區。雪茄的核心即煙芯,茄套負責幫助維持雪茄的結構,茄衣包裹著茄套。吸雪茄前,會先切掉茄帽。我們希望能有一個細而直的燃燒線。

點燃后,雪茄達到偽穩態,并形成燃燒區;緊跟著燃燒區會形成熱裂解區。

燃燒雪茄中的化學過程

 

吸雪茄時,氧氣將通過對流和擴散傳輸至燃燒區,隨即在燃燒過程被消耗掉。因此,只有貧氧氣體才會到達燃燒區后的區域,并發生熱裂解。在本區域,煙草中有機化合物將在無氧環境下發生熱分解。熱裂解的部分產物會汽化,其余部分則會進一步氧化,并隨著燃燒和煙灰接近雪茄的煙頭,最終變為燃燒區。這意味著熱裂解區也將發生蒸餾。

 

隨著您吸入一口雪茄,熱裂解區的汽化產物會隨著煙氣一起移向雪茄的煙頭。當煙氣到達煙頭后,將冷卻并被冷的煙草過濾。溫度的降低會使煙氣中部分合成物發生冷凝,形成氣溶膠。所形成的小液滴中包括尼古丁,以及煙氣主體中的大部分味道。由于茄衣處會滲入空氣,并滲出一些一氧化碳,煙氣被部分稀釋。但這些過程都很緩慢,因為茄衣的透氣性不高。

同樣,我還發現煙草茄芯、茄套和茄衣的孔隙率不同??紫堵示齠巳忌蘸腿攘呀馇男巫?。

什么影響了雪茄的形狀?

燃燒區的形狀進一步決定了您吸雪茄時它的燃燒形狀。隨著您吸入一口雪茄,靠近雪茄茄衣的邊緣有較高的氧氣傳送,因此燃燒過程將加快。吸氣之間,邊緣處會因周圍的空氣而被更好地冷卻,溫度分布變得更均勻,雪茄中部的燃燒分布使燃燒區變得更均勻。

 

 

如果雪茄吸得過快,您會得到一個圓錐形,雪茄邊緣的消耗速度快于中部。另一方面,如果雪茄吸得過慢,則將出現隧道形。為什么?因為在吸氣之間,周圍空氣會更好地冷卻邊緣,所以雪茄中部的燃燒要快一些。點燃以及雪茄結構中的不完美之處也可能造成其他不均勻的燃燒效應,比如獨木舟型飛跑型。

 

個人而言,我認為隧道形是最糟的情況,因為它會降低溫度,而且產生的煙氣要少、質量較差。

雪茄仿真

下方顯示了對一個簡化模型的仿真結果,模擬了吸氣中和吸氣之間的雪茄。模型描述了燃燒與碳的形成,以及煙草的熱裂解。我們還在模型中加入了氧氣、煙霧,以及尼古丁的運輸。當然,從化學的角度出發實際物理過程遠比模型復雜,但您可以通過模型簡單了解煙氣中的溫度分布與氧氣濃度。

雪茄煙氣中的溫度分布(上)與氧氣濃度(下)。吸入雪茄時,燃燒區中的氧氣濃度會急劇下降。由茄衣造成的滲透僅貢獻了一小部分。碳的燃燒是反應工程中一個經典的縮核問題示例。

請勿將雪茄煙吸入肺中

當雪茄煙的成分在口腔中溶解時,唾液會變為堿性。相反,香煙的煙氣會使唾液變為酸性。在較低的 pH 值下,尼古丁被質子化,因此呈現電中性。另一方面,在較高的 pH 之下,尼古丁會丟失質子,并變為帶有負電。

 

帶負電的離子更易穿透口腔內的細胞膜,相比之下,電中性的尼古丁則會被排斥。因此,我們無需也不應將雪茄的煙氣吸入肺中;只需吸入口中,尼古丁就會被吸收,并隨血液運到全身各處。

 

 

如前所述,在第一劑尼古丁加速并刺激了我們的思考之后,增加的尼古丁水平將帶來平靜而非最初那樣的刺激。這一連串的事件稱作奈斯比特悖論,以首次提出這一觀點的科學家命名。

不僅僅是雪茄

 

“有時,一支雪茄僅僅是一支雪茄而已。”這句話最初來自西格蒙德·弗洛伊德 (Sigmund Freud),他總是在吸雪茄,人們根據他的理論認為這其中必然存在一種隱喻,其中必然存在一種隱喻,弗洛伊德就用這句話回應了該問題。

吸雪茄時發生的復雜過程,以及煙氣漂亮的圖案,除了它背后的隱喻,有時,雪茄確實不僅僅只是一支雪茄…

(雪茄社 Ed Fontes)

雪茄鑒賞

 

大衛702系列格蘭2號(馬杜羅款,25支新包裝)

價格:2923元

英文:Davidoff 702 Series Grand Cru 2

環徑:38

長度:6英寸(152mm)

產地:多米尼加

濃度:淡

包裝:25支木盒裝

工藝:純手工

2017年大衛杜夫新推出702系列,其中一款就是格蘭2號,提供豐富的烤咖啡、堅果、可可味。

大家最關心的就是新款格蘭2號和老款有何不同,主要在它的茄衣上,采用了古巴煙葉種子在厄瓜多爾培植出來的煙葉,口感上與古巴非常類似,同時長度略長一些。

這款名為702的茄衣在2009年大衛杜夫限量版雪茄中已經采用,并獲得好評。格蘭2號是這個系列中口味最淡的,最適合初學者。采用金色和白色相結合的茄標,茄衣顏色呈現深巧克力色,它取代了原來馬杜羅系列雪茄,讓人看了倍感興奮。

這款雪茄采用滑蓋木盒包裝,一盒25支,每根都用玻璃紙包裝。盒子上的標志都采用黑巧克力顏色的標識,顯得相當典雅。比之前的格蘭2號,702系列新款價格要貴一些,但是相當值得一試。

整個品吸過程45-80分鐘。

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